Polysorbate 80, hay còn gọi là Tween 80, là một loại chất nhũ hóa và chất tạo bọt được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.
Dưới đây là một số thông tin chính về Polysorbate 80:
- Tên gọi khác: Tween 80, Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate.
- Công thức hóa học: C₆₄H₁₂₄O₂₆.
- Ứng dụng:
- Thực phẩm: Được sử dụng làm chất nhũ hóa trong kem, sốt, và một số sản phẩm bánh kẹo.
- Dược phẩm: Sử dụng trong các công thức thuốc tiêm, kem bôi ngoài da và thuốc nhỏ mắt để ổn định và hòa tan các thành phần hoạt tính.
- Mỹ phẩm: Có mặt trong nhiều sản phẩm chăm sóc da và tóc như kem dưỡng, dầu gội và dầu xả.
Polysorbate 80 giúp cải thiện khả năng hòa tan của các thành phần trong sản phẩm, duy trì tính ổn định và kéo dài thời gian sử dụng
